Bugün günlerden Krema Soslu Köz Biberli ve Peynirli Fettucini Makarna Günü :)

Fark ettim de blogda hiç tuzlu bir şeyler yok. Hep tatlı hep tatlı... Hayatta keşke böyle olsa ama, bu sefer hep tatlı olunca da tuzlunun tadını ve anlamını alamıyoruz. Şeytanın bacağını bugün kırayım ve sizlere deli dehşet bir makarna tarifi vereyim dedim :) Aklıma geldi yine ve gene ağzım sulandı o tadı hatırlayınca :) Bakalım yazının sonuna kadar nasıl dayanacağım...

 

Ve karşınızdaaaa tarifi verilecek olan Krema Soslu Köz Biberli ve Peynirli Fettucini Makarna;

 

 

 

Malzemeler;

 

1 paket Fettucini Makarna

1 adet büyük boy soğan

7-8 diş sarımsak

2 yemek kaşığı domates salçası (yada istenirse 4-5 adet büyük boy domates)

1 paket 200 ml hazır krema

4 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kajun baharatı

Tuz, karabiber, nane, kekik, pul biber

 

Yapılışı;

1 paket fettucini makarna kaynar suyun içine (1 yem kaşığı z.yağı veya tereyağı ilave edilmiş) atılır ve en fazla 10-12 dakika haşlandıktan sonra süzülür ve çok az bir soğuk sudan geçirilir. Bir tencereye 2 yem. kaşığı tereyağı ilave edilir ve eridikten sonra fettucini makarna bu yağda kavrularak demlenmeye bırakılır.

 

Sos için;

 

Soğan ve sarımsaklar bir tencerede z.yağı ile kavrulur. Arkasından domates salçası ilave edilir (siz isterseniz küp doğranmış domates de ilave edip, domatesler suyunu çekene kadar pişirebilirsiniz) ve bir kaç dakika daha kavrulduktan sonra baharatlar ilave edilerek, ocaktan alınır. 1 paket krema yavaş yavaş bu tencerenin içine ilave edilir ve bir taraftan da karışımın topaklanmaması için karıştırılır. Ardından tereyağı ilave edilir ve tekrar ocağa alınarak tereyağ eriyene kadar karıştırılır ve yine sos ocaktan alınır.

 

Sonrasında makarna servis tabağına alınır, üzerine sos ve peynir (ben tercihen tuzsuz lor peyniri kullandım) ilave edilir ve köz biberle de donatıldıktan sonra afiyetle yenir.

 

Eğer benim gibi küçük bir çocuğunuzda varsa, bu karışımı makarna, sos ve peyniri de ilave ederek, rondodan geçirirseniz tam da onların yiyebileceği kıvamda bir lezzet elde etmiş olursunuz. Yanına da yoğurt ilavesi ile bir şölene dönüşebilir onlar içinde tabi :)

 

Yine aklıma geldi, kafama takıldı ve ağzım bu tadı aradı. Sanırım gene yapmak zorunda kalacağım, ben de kendimi yazana kadar zor tuttum.

 

Ayrıca Sevgili Kardeşim Filiz'ciğime de taaaaa İtalya'lardan getirmiş olduğu bu Fettuccini Makarna için teşekkür ederiz. Sizlerde dilediğiniz marketten artık kolayca bu makarnaları temin edebilirsiniz. Ben sadece teşekkürü bir borç için yazmak istedim :):)) 

 

 

 

Sizlere de şimdiden afiyet olsun efendim....

 

Sevgiler,

Şuh-i Fidan