Rokalı İnce Bulgurlu Ayçekirdekli Balzamik Sirkeli Soslu Salata

 

Gene mutfak halleri, gene kendimden geçişler....:)

 

 

Sıradaki tarif...

 

Rokalı İnce Bulgurlu Ayçekirdekli Balzamik Sirkeli Soslu Salata

 

 

 

Malzemeler

 

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 demet roka
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 2 adet kırmızı etli biber
• 3 adet yeşil küçük biber
• 4 yemek kaşığı balzamik sirke
• 3 yemek kaşığı tane hardal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı ay çekirdeği
• Biraz ceviz kırığı



 

Yapılışı:

1. 1 su bardağı ince bulguru üzerine bir parmak geçecek şekilde ağzı kapalı bir kapta sıcak suyla ıslatarak kabartın.
2. Rokayı, sarı biberi, kırmızı ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Arzu ederseniz rokayı elinizde parçalayarak da küçültebilirsiniz.
3. Sonra tüm bu malzemeleri derince bir kapta birbirleriyle karıştırın.
4. Ayrı bir kasede balzamik sirke, tane hardal, zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyunu karıştırın.
5. Karıştırdığınız bu sosa bir miktarda tuz ekleyerek salatanıza ilave edin ve tüm malzemeleri yeniden harmanlayın.
6. Servis tabağına aldığınız salatanın üzerine ay çekirdeği ve cevizi de ekleyerek süslemenizi yapıp, servis edebilirsiniz.

*** Ben ay çekirdeğinden biraz da içerisine koymuştum.

 

Afiyet bal şeker olsun....



 

 

Bu da Emre'nin kurduğu bir sofra.... :)

Sevgilerle,
Şuh-i Fidan