Tel Kadayıflı Kalça Tavuk Fileto... Denemezseniz aklınızda kalır mideniz de mahrum kalır... Enfes bir tat benden söylemesi :):):)

Merhabalar yeniden,

Bizim eve ne zaman bir misafir gelecek olsa ama çaya ama yemeğe hemen beni bir dürtü sarar nasıl bir şeydir bu bilmiyorum ama sürekli beni kışkırtan, yeni bir şeyler yapmam için heveslendiren, biraz ayaklarımı yerden kesen, bazen de boyumu aşan işlere kalkışmama neden olan. Misafirlere yapacaklarımı tasarlarken bir de menü canavarım vardır o da Emre :) Ne yapacaksın Fidan?, Nasıl yapacaksın Fidan?, Altından kalkabilecek misin Fidan?, Vayyy gene neler döktüreceksin Fidan? Bu yemek çok riskli daha önceden yaptın mı Fidan? Bence ilk geliyorlar bunu yapma Fidan? Risk alma Fidan? da Fidan.... Bizim Emre'nin gurme halleri...  Bazen de öyle olur ki, yapmak istediğimi yapamam, sonrada pişman olurum neden onu dinledim diye ama bazen de tersi olur keşke dinleseydim derim:) (Nadir de olsa:):))

Sağ olsun ama gene de çok yardımcıdır bana her konuda... :):):)

Gene günlerden böyle bir gün ve bir sefer bana bu tel kadayıflı kalça tavuk fileto'yu yaptırmayan Emre'ye karşı savaş açma ve risk alma günü.. Bu sefer gelenler kızkardeşim, eşi ve annem... Tam da risk alınacak gün, ilk deneme, bir şey olsa da sıkıntı yok bizimkiler, falan da filan da derken işte buyurun hooooop Mutfaktayız :)

Tel Kadayıflı Kalça Tavuk Fileto

Malzemeler:

• 1 kg kalça tavuk fileto
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kajun baharatı
• 250 gr çiğ tel kadayıf
• Kızartma için sıvıyağ

Yapılışı:

• Bir kabın içerisinde yumurtaları, karabiberi, tuzu ve kajun baharatını karıştırarak sıvı sosu hazırlayın.
• Aldığınız çiğ tel kadayıfları elinizle ufaltarak küçük parçalar haline getirin.
• Kemikleri alınmış ve fileto haline getirilmiş kalça tavuğu önce yumurtalı sosa sonra da tel kadayıfların içinde önlü arkalı iyice kadayıflara bulayın ve kızgın yağda kızartın.
• Afiyetle servis edebilirsiniz.

Not:

         * Kajun baharatı isteğe bağlı konulabilir, ancak inanın tavuğun tadı tel kadayıf olduktan sonra zaten muhteşem. Baharatı koymadan da denediğim için söylüyorum :):):)

        * Öyle çıtır ve kıtır bir yandan da lokum gibi bir tat ki eminim müptelası olacaksınız. Vazgeçilmezlerinizden olacak :)

Sevgilerimle,

Şuh-i Fidan