Kış Çorbası- Hem çocuklarınız hem de kendiniz için "Şifa Çorbası"

Merhabalar,

Geçen hafta pazardan aldığım envai çeşit sebze ve türevleriyle ne yapayım derken, güzel bir kış çorbası çıktı ortaya... Bizim Ali Kerem'e de vitamin deposu ve enerji kaynağı oldu. İçinde neler mi var neler mi derseniz ? Neler yok desek sanki daha doğru olur :):):)

Şimdi gelelim, bu misler gibi olan çorbamızın tarifine;



Malzemeler:

• 1  dilim bal kabağı
• 2 sap pırasa
• 2 dal yaş nane
• 3 dal dereotu
• 3 çiçek orta boy karnabahar
• 4 sap ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2/3 çay bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı et suyu
• Alabildiği veya dilediğiniz kıvamda su

Yapılışı;

• Tereyağını tencerede eritin ve zeytinyağını da ilave ederek azıcık kızdırın.
• Üzerine doğranmış soğanları koyun ve pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış pırasaları ilave edin ve pırasalar ölene kadar kavurmaya devam edin.
• Karnabaharları,doğranmış bal kabaklarını ilave edin ve kavurmaya  devam edin. 
• Sonra ıspanakları, naneyi, dereotunu ilave ederek tüm sebze ve yeşillikleri yaklaşık 10 dakika kadar hiç bir su ilave etmeden ve tencerenin kapağını da kapatarak kendi buharlarıyla ve azıcık sularını salana kadar pişirin.
• Üzerine, et suyunu ilave edin ve yaklaşık 8 dk kadarda et suyu kaynayıp, çekmeye başlayana kadar kaynatın. 
• Kaynamakta olan bu karışıma ince bulgurları ekleyin. Bir miktar daha kaynatmaya devam edin.
• Ve kendi damak tadınız veya çorba kıvamınıza göre kaynamış su ilave ederek, kıvamı ayarlayın.
• En sonda tuzu ilave ederek 5-10 dk daha kısık ateşte kaynattıktan sonra, çorbayı blendırdan geçirin ve bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.
• Afiyetler olsun...

Tüm miniklere ve hasta olanlara şifa, herkese de vitamin deposu olması  inşallah :)

Sevgiyle ve ağız tadıyla kalmanız dileğiyle :):):)

Şuh-i Fidan