Biber Salçalı Helazonik Kurabiye- Siz Yemek İstemedikçe Yedirten Kurabiye :):):)

Merhabalar,

Yılın son demlerine yaklaşırken, kış da artık kendini göstermeye başlamışken, şöyle güzel bol salçalı ve kıtır kıtır bir kurabiye hem çay saatlerinin yanına hem de çocuklarımızın ikindi kahvaltılarına bir bardak çayla yada meyve suyuyla iyi gitmez mi? Hem de nasıl giderrr nasılll...

 

Öyleyse hazırlanın, müptelası olacağınız, siz yemek istemedikçe yedirten bir tuzlu kurabiye tarifi geliyor....

Biber Salçalı Helazonik Kurabiye

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı (oda ısısında)
• 150 gr yoğurt
• 50 ml ayçiçeği yağı
• 50ml zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 500 gr un
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:

 

• Tereyağı, yoğurt, ayçiçek yağı, zeytinyağı, sirke, tuz ve 1 paket kabartma tozu bir kabın içerisine alınır, terayağ eriyene kadar ve tüm malzemeler birbirlerine iyice karışana kadar elle mıncıklanır.
• Diğer bir tarafta elenmiş un, en son bu karşımın içerisine eklenir ve kurabiye hamuru yoğurulur.
• Elde edilen hamur iki eşit parçaya ayrılır ve parçalardan sadece birinin içerisine biber salçası ilave edilir ve tekrar yoğurulduktan sonra üzerine bir miktar daha un ilave edilerek, ele yapışmayacak ve merdane ile rahat açılacak şekilde bir kıvam elde edilir.
• Eldeki beyaz hamur (yani içerisine biber salçası ilave edilmemiş olan) dikdörtgen bir şekilde merdane yardımıyla düzgün olarak açılır.
• Eldeki biber salçalı hamurda gene aynı şekilde ve aynı boyutlarda merdane yardımıyla düzgün olarak açılır.
• Ve dikdörtgen şeklinde açılmış olan beyaz hamurun üzerine kırmızı olan biber salçalı hamurda konarak, bir uçtan diğer uca rulo şeklinde sarılır.
• Rulo yapılan kurabiye hamuru yaklaşık 30 dk kadar deepfreeze'de bekletilir.
• Sonrasında ince ince dilimlenerek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
• Ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-45 dk arasında üzerleri kızarana kadar ve altları pişene kadar pişirilir.
• Dilediğinizce servis edilir ve afiyetle yenir.

Ağız tadıyla, gönül bağıyla, esenlikler içinde ve sağlıkla kalmanız dileğiyle...

Sevgiler...
Şuh-i Fidan