Limeli ve Vanilyalı Rengarenk Kek

Merhabalar yeni bir güne ve yeni bir haftaya...

Sevgili arkadaşım Sibel Çikler Demirci aynı zamanda decoridea blogspot'un yazarı-sahibi ve her nevi hem yazılarına hem de tasarımlarına bayıldığım arkadaşım bugün sabah bana hatırlattı, "Fidan'cım nerede bu kekinin tarifi diye", baktım instagrama yaptığım zaman koymuşum ama tarifini burada paylaşmayı unutmuşum. Hemen bugün ekleyim, onun da kulaklarını çınlatayım dedim.

Bir kaç kez Bumerang aracılığıyla bir arada olma ve tanışma fırsatını yakalamıştım kendisiyle ve sağ olsun sanki hep bir gönül bağımız varmış gibi ve de hep de kaldığımız yerden devam ediyor ve birbirimizi arıyor gibiyiz. İçindeki o saf ve temiz enerji, muhabbeti, sohbeti kısacası "o" gerçekten farklı biri. Bu vesileyle de kulaklarını çınlatayım dedim canım benim... "İyi ki varsın ve hatta varsınız." :):):)

Şimdi gelelim bizim kek tarifine;

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 fiske tuz
• 1 su bardağından 2 parmak fazla toz şeker
• 3/4 su bardağı sıvıyağ
• 3/4 su bardağı süt (1 su bardağından yaklaşık 2-3 parmak eksik)
• 3 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 lime kabuğu rendesi
• 1/2 lime suyu
• Eğer renkli bir kek yapmak isterseniz de kırmızı-yeşil jel gıda boyası
• İsteğe bağlı damla çikolata ( yarım su bardağı kadar)

Yapılışı:

• Oda sıcaklığında olan yumurtaları (keki pişirmeden en az 2-3 saat önce dışarıya çıkarın.), bir fiske tuz ile birlikte beyaz kremamsı bir hal alana kadar ve kabarana kadar çırpın. 
• Ardından şekeri de ekleyin ve önce düşük devirde sonrada en yüksek devirde 1 dk kadar çırpmaya devam edin.
• Sonra çırpıcınızın devrini yeniden en düşüğe getirin ve azar azar sıvıyağını ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Ayrıca bir kapta; unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyin. (Hatta mümkünse bir kaç defa eleyin ve sonra basit bir tel el çırpıcısıyla bir kaç kere de siz karıştırın.) 
• Çırptığınız bu sıvı karışımın içerisine; yine düşük devirde çırpma işlemine devam ederken sırayla biraz süt+lime suyu biraz un, biraz süt+lime suyu biraz un ilave ede ede ve lime kabuklarınında tamamını koyarak tam bir kek karışımını hazırlayın.
• Hazırladığınız bu karışımı üçe bölerek, böldüğünüz kapların birinin içerisine kımızı jel gıda boyasından 2-3 damla, diğerine yeşil gıda jel boyasından 2-3 damla ve bir parçayı da sade kalacak şekilde ayırıp, ayrı ayrı karıştırın ve harçları hazırlayın. (Yok bunla uğraşamayız derseniz de hiç jel boyalarını karıştırmadan sade kek harcını kalıba dökün ve fırınlayın derim o zaman.)
• Karışımı dökeceğiniz kek kalıbını margarinle yada tereyağıyla önceden iyice yağlayın ve üzerine un serpin. Sonrada kalıbı ters çevirerek fazla gelen unları silkeleyin.
• Sonra sırasıyla ve eşit oranda örneğin 1 kepçe beyaz karışım, onun ortasına 1 kepçe kırmızılı karışım, bunun da ortasına bir kepçe yeşil karışımı sonra aynı mantık ve sırayla aynı işlemleri tekrarlayarak,hepsi bitene kadar birbirlerinin içine geçecek şekilde dökün. 
• Hazırlayıp kek kalıbına döktüğünüz kek harçlarını, istediğiniz yönde ve görünümde, kendinizin karar vereceği şekilde kürdanla, çok derine inmeden, içeri ve dışarı halkalar ve çizgiler yaparak inceden birbirlerine geçmelerini ve bir ahenk oluşturmalarını sağlayın.
• Şekliniz tamamlandıktan sonra önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 45 dk kadar pişirin.

*** Siz yukarıda geçen 3 farklı kek harcından birinin içerisine arzu ederseniz, damla çikolatada ilave edip, aynı mantıkla gene ilerleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Keki fırına attığınız andan itibaren kesinlikle ilk 40 dk fırının kapağını açmayın.
• Kekin kalıptan rahat çıkması için önce yağlayın sonra da üstüne un serpin ve fazla gelen unları silkeleyerek atın.
• Yumurtaları keki yapmadan en az 2-3 saat öncesinden buzdolabından çıkarın.
• Kekinizin pişip pişmediğini test etmek için 40 dk sonra fırını açarak kürdanla kontrolünü yapın.
• Ben normal bir kek kalıbı kullandım, hani şu hep kullandığımız ve bildiğimiz ortası delik kek kalıplarından. Siz arzu ederseniz, düz yuvarlak ve derin bir kek kalıbında da yapabilirsiniz. Bunun kazanımı görüntü açısından farklılık yaratmaktır. Bu şekilde; şekliniz daha düzgün ve kontrollü olur. Yani düz bir alanda daha rahat çalışırsınız...

Bol sevgiyle, mutlulukla,huzurla ve sağlıkla kalın.
Herkese iyi haftalar....

Şuh-i Fidan